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¿Cómo conseguir una pasta al dente?
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¡Pruébalo!
La pasta estará “al dente” cuando está cocida en el exterior pero en el interior queda un pequeño hilo de pasta cruda, lo que hace que al masticar resulte ligeramente dura. Para saber si ha alcanzado este punto, podemos sacar de la hoya una unidad y comprobar si en el interior queda un pequeño hilo de pasta cruda (de color diferente). En el caso de los espaguetis, por ejemplo, esto se ve cuando se parten por la mitad. En ese momento, se saca del fuego y se escurre.